MEULE DE GRANIT

قارورة 500 مل · Première pression à froid (< 27 °C)

رحى من الغرانيت وعصر على البارد. السحق البطيء بالحجر يعطي زيتاً أكثر استدارة وإحاطة — مذاق ما قبل الطرد المركزي.

18,00 €

36,00 € / L

حصاد 2026 — التسليم المتوقّع يناير 2027

الكمية

عرض سلّتي →

حصّة من حصاد 2026 — لا يُخصم شيء اليوم، والشحن من فرنسا ابتداءً من يناير 2027.

الاستخلاص، وما يُحدثه من فرق

رحى من الغرانيت ثم مكابس: يسحق الحجر الثمرة كاملة على مهل، بنواتها، قبل أن تُعصر العجينة على البارد. العملية أبطأ والمردود أقلّ، فيخرج الزيت أكثر استدارة وأكثر كثافة — مذاق ما قبل الطرد المركزي.

البيان التنظيمي لهذا الخطّ : Première pression à froid (< 27 °C)

ملامح التذوّق

· ثمرة ناضجة، زيتون أسود وتبن مقطوف
· قوام كثيف يكاد يغلّف
· لوز حلو في النهاية، ومرارة مستديرة

اقتراحان للمائدة

خبز مشوي، طماطم مهروسة، ثوم — وكل شوربات الخضر

جسم الزيت يحمل الخبز دون أن يُغرقه؛ هو أبسط ما نصنعه في المغرب، وأصدقه.

الحلويات — كعك بزيت الزيتون والبرتقال، وبسكويت السابليه

لوز الرحى الحلو يحلّ محلّ الزبدة دون أن يُدخل مرارة خضراء في الحلو.

البطاقة التقنية

التسمية: زيت زيتون بكر ممتاز من أرض واحدة
المنشأ: المغرب
البيان: Première pression à froid (< 27 °C)
المعصرة: Maasarat Salhi Abderrazak
رقم ONSSA: HFO.63.185.19
العبوة: قارورة زجاج ملوّن سعة 500 مل، بسدادة مانعة للعبث
الحجم الصافي: 500 ml
الطريقة: استخلاص ميكانيكي دون 27 °م، في الساعات التي تلي الجني.

Analyses physico-chimiques et profil sensoriel publiés à chaque campagne, sur la page de traçabilité du lot.

التتبّع

سيُنشر رقم الحمولة وشهادة تحليل حصاد 2026 فور التعبئة، في صفحة التتبّع التي يفتحها رمز الاستجابة السريعة على كل عبوة.

المنتِج

Notre famille et nos collaborateurs — oliveraie de Tagzirt, Béni Mellal-Khénifra, Maroc. Récolte entièrement manuelle, olive par olive, à la main et au râteau à main — ni peigne vibrant, ni gaulage, pour ne pas blesser le bois qui portera la récolte suivante.