قارورة 750 مل · عصرة أولى على البارد
يُسحق ببطء تحت رحى الغرانيت ثم يُعصر على البارد: وقت أطول ومردود أقل، وزيت ذهبي مستدير كما كان يُصنع قبل آلات الطرد المركزي. غير مرشَّح، يُستمتع به في الأشهر التي تلي الجني.
18,00 €
24,00 € / L
محصول 2026 — الشحن من فرنسا في ديسمبر 2026 أو يناير 2027
رحى من الغرانيت ثم مكبس: يسحق الحجر الثمرة كاملة، بنواتها، ببطء، قبل أن تُعصر العجينة على البارد. أبطأ وأقلّ مردوداً، لكن الزيت يخرج أكثر استدارة ونعومة. طعم زيت الزيتون كما كان قبل آلات الطرد المركزي.
البيان التنظيمي لهذه التشكيلة : عصرة أولى على البارد (< 27 °C)
ملامح متوقَّعة بناءً على الصنف والأرض والمعصرة، وستؤكدها نتائج التحليل الحسّي الرسمي لمحصول 2026، المنشورة في صفحة تتبّع الدفعة.
حساء القرع، أو حريرة ساخنة
استدارة زيت الرحى ترافق الحساء بدل أن تطغى عليه؛ وحين يُسكب نيئاً يترك عليه نفحة لوز.
كعكة بزيت الزيتون والبرتقال، أو خبز ساخن خارج من الفرن
نفحة اللوز الحلو تحلّ محلّ الزبدة دون أن تحجب حلاوة الحلويات: إنه زيت الحلوانيين.
نعبّئه كما يخرج من المعصرة، بأدقّ جزيئاته العالقة فيه. وهذا ما يمنحه كامل حضوره في الفم: تصل نكهاته كاملةً إلى الذوق.
نفضّل أن نقولها قبل الشراء: الزيت غير المرشَّح يُستمتع به طازجاً. فمع الوقت تبدأ رواسبه الطبيعية في التأثير على مذاقه. لذلك لا نقدّمه إلا في قارورة 750 مل، ويُستحسن استهلاكه خلال أربعة إلى ستة أشهر. ليس زيتاً للتخزين، بل زيت الموسم الجديد.
تُنشر التحاليل الفيزيائية الكيميائية والحسّية لكل محصول في صفحة تتبّع الدفعة.
| الطاقة | 3 378 kJ / 822 kcal |
|---|---|
| الدهون | 91 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 14 g |
| الكربوهيدرات | 0 g |
| منها سكريات | 0 g |
| البروتين | 0 g |
| الملح | 0 g |
قيم محسوبة استناداً إلى بيانات معتمدة عموماً لزيت الزيتون البكر الممتاز.
يُنشر رقم الدفعة وشهادة تحليل محصول 2026 عند التعبئة، في صفحة التتبّع التي يقود إليها رمز QR المطبوع على كل عبوة.
عائلتنا ومن يعملون معنا، في ضيعة تاكزيرت (جهة بني ملال-خنيفرة، المغرب). جنيٌ يدويّ بالكامل: لا هزّازات ولا ضرب للأغصان، حتى لا يُجرح الخشب الذي سيحمل المحصول التالي.
AMAZIGH OIL · TAGZIRT
بستان عائلي واحد في تاغزيرت، يضم 660 شجرة ومن صنف واحد هو بيشولين ماروكان. لا نمزج زيوتاً مجهولة المصدر؛ فكل محصول يأتي من هذه الأشجار وهذا المكان وعمل عائلتنا والمتعاونين معنا.
يتم الحصاد يدوياً بالكامل. لا نضرب الأشجار لإسقاط الزيتون، ونتجنب إيذاء الأغصان التي ستحمل المحاصيل القادمة. من الشجرة إلى الزجاجة أو الكيس أقل من 24 ساعة؛ نعمل بسرعة للحفاظ على الثمرة.
يعكس السعر منشأً محدداً، وحصاداً يدوياً، وصنفاً واحداً، ومعالجة سريعة بعد القطاف وكميات محدودة. إنه يثمّن العناية بكل مرحلة، بدلاً من خليط موحّد يُنتج على نطاق واسع.
يُطحن Meule de Granit ببطء تحت رحى الغرانيت ثم يُعصر على البارد. تتطلب هذه الطريقة وقتاً أطول ومردوداً أقل، وتمنح الثمرة نفسها قواماً وطابعاً مختلفين.
نسعى في تاغزيرت إلى العمل بالقرب من الأشجار والمعصرة، مع جعل احترام الطبيعة أساساً لعملنا. يظل النقل إلى فرنسا ضرورياً؛ ويساعد جمع المشتريات في طلب واحد على تقليل عدد الطرود والحد من أثر التوصيل.
قارورة 750 مل · غير مرشَّح
قلب محصولنا، مستخلص على البارد في معصرة متواصلة خلال ساعات من الجني. غير مرشَّح، حيويّ ومنعش، صُنع ليُتذوَّق نيئاً: قارورة المائدة، وقارورة الهدية.
22,00 €
29,33 € / L
عبوة إعادة التعبئة — L’Écrin de l’Atlas 3 L · مرشَّح
المحصول نفسه، محفوظ في عبوة صُمّمت للاستعمال المنتظم. ينكمش الكيس الداخلي المرن مع السكب، فيما تحجب العلبة المعتمة الضوء عن الزيت.
55,00 €
18,33 € / L
عبوة إعادة التعبئة — L’Écrin de l’Atlas 3 L · مرشَّح
مؤونة المطبخ، مرشَّحة لتدوم: للتتبيل والطهي والتزيين، كل يوم وبلا حساب. الحجم الذي يجعل من زيت ذي شخصية زيتَك اليومي.
45,00 €
15,00 € / L
