LA MAISON — DEUX LIGNES
Un seul verger, deux moulins.
Le symbole Yaz ⵣ, le rameau d'olivier, le nom Amazigh Oil : tout ce qui fait la maison reste commun aux deux lignes. Ce qui change, c'est le moulin — et donc la mention légale, le caractère du fruit, et le prix.
TRADIZIONE
Meule de Granit
Tiwizi — l'entraide du village
Molazza di granito e poi presse a freddo: la pietra schiaccia lentamente il frutto intero, nocciolo compreso, prima che la pasta venga pressata sotto i 27 °C. La resa è più bassa e il gesto più lungo — l'olio ne esce più rotondo, quasi avvolgente, su oliva matura e mandorla dolce. Sulla Riserva di Cantina, la fascia «tappeto amazigh» porta il motivo del villaggio.
Vedi la linea Tradizione →- Dicitura di legge
- Première pression à froid (< 27 °C)
- Frantoio
- Maasarat Salhi Abderrazak
- N. ONSSA
- HFO.63.185.19
- Palette
Pourquoi deux prix ?
Le règlement délégué (UE) 2022/2104 réserve « première pression à froid » aux huiles pressées sous 27 °C avec une presse hydraulique traditionnelle ; « extraction à froid » couvre la percolation et la centrifugation. La différence entre les deux lignes n'est donc pas qu'une question de récit — c'est une distinction légale, la même qui justifie deux méthodes et deux prix.